Déterminer la bonne période de récolte avec un pénétromètre
Déterminer la bonne période de récolte avec un pénétromètre
Pour déterminer le bon moment de récolte d'une pomme ou d'une poire, par exemple, un pénétromètre à fruits est indispensable pour déterminer la maturité. Pour garantir la fiabilité et la qualité des fruits, il est très important de savoir exactement quand les fruits doivent être cueillis.
En général, bien que les heures de cueillette soient indiquées par diverses institutions, elles peuvent varier d'une entreprise fruitière à l'autre. C'est pourquoi il existe plusieurs possibilités de le vérifier soi-même afin d'en tenir compte lors de la récolte.
Le pénétromètre pour fruits permet de mesurer la résistance à la pénétration du fruit. La dureté détermine la maturité du fruit. Un facteur de qualité important qui peut également être utilisé pour déterminer le moment de la cueillette. Nous proposons des pénétromètres de la marque Facchini pour les fruits durs et mous.
Comment fonctionne une mesure ?
L'instrument est utilisé pour déterminer la dureté du fruit ou la dureté du fruit pendant le stockage. Les mesures doivent être effectuées surtout à l'entrée et à la sortie et pendant le stockage.
Préparation de la mesure
Une mesure doit être prise sur 10 fruits. Prendre une mesure par fruit au milieu de la face la plus verte. Prélevez d'abord une tranche de peau (diamètre d'environ 12-15 mm) à l'aide d'un éplucheur.
Prise de la mesure
Placez le piston approprié sur l'instrument et mettez la jauge à zéro à l'aide du bouton-poussoir. Pour les pommes, utilisez le grand piston (11 mm) et pour les poires, le petit piston (8 mm). Tenez le compteur dans votre main entre le pouce et l'index. Placez le piston dans la position préparée sur le fruit et enfoncez-le lentement et sans à-coups dans la chair jusqu'à ce qu'il atteigne l'anneau fixé au piston.
Pour un bon contrôle de la mesure, la main avec le fruit doit reposer sur une surface dure (table). Lire la valeur mesurée sur l'échelle de kg et l'enregistrer. La valeur moyenne de toutes les mesures indique la dureté de l'échantillon.
N.B. La méthode ci-dessus donne une bonne indication de la dureté. L'inspection aux enchères exige une grande précision. Pour ce faire, l'instrument doit être placé sur un support de perçage. Le support de perçage de type S2 de Bosch convient à cet effet. Un accessoire est ensuite placé dans le support qui serre la jauge.
Nettoyage de l'instrument
Après utilisation, nettoyez le piston et la tige du piston à l'aide d'un chiffon humide. Si l'instrument est très sale, l'œillet peut être dévissé pour permettre un nettoyage adéquat des pièces. Avant de remonter l'instrument, tout doit être parfaitement sec.
