Hygiène, prévention des pathogènes et des allergènes avec Hygiena
Hygiène, prévention des pathogènes et des allergènes avec Hygiena
Dans l'industrie alimentaire, les organisations sont de plus en plus confrontées à des réglementations plus strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Pour de nombreuses entreprises, il est crucial de garantir la mise en œuvre correcte des processus de nettoyage. Garantir ces procédures de nettoyage peut être spécifiquement axé sur des pathogènes dangereux, tels que la listéria, ou plus généralement sur l'ATP ou les protéines. En surveillant des étapes cruciales de nettoyage au sein de votre organisation, des améliorations peuvent être apportées rapidement, évitant ainsi les réclamations de dommages et les rappels. Cela contribue à la sécurité de vos clients et aide à prévenir les dommages à la réputation et les coûts inutiles souvent associés aux rappels, aux contaminations croisées et aux infections.
Gullimex est distributeur d'Hygiena, l'une des principales marques mondiales en matière de tests microbiologiques rapides axés sur l'ATP, les protéines, le glucose, les pathogènes nocifs et les allergènes. À l'échelle mondiale, Hygiena fournit, entre autres, à l'industrie alimentaire, à l'hôtellerie, aux soins de santé, à la pharmacie et à la grande distribution alimentaire. En utilisant des technologies avancées et des conceptions brevetées, Hygiena propose une large gamme de solutions innovantes et validées de manière indépendante (y compris l'AOAC). Les produits d'Hygiena visent à fournir aux clients des produits de haute technologie conviviaux et fiables. Cela est facilité par plus de 80 distributeurs actifs dans plus de 100 pays dans le monde.
Tests rapides ATP
Les tests rapides ATP d'Hygiena offrent un moyen fiable et précis d'évaluer les surfaces (UltraSnap et SuperSnap) après le nettoyage et de tester les échantillons d'eau (AquaSnap) après les processus de nettoyage en place (CIP). Lorsque le résultat mesuré est trop élevé, il est nécessaire de nettoyer à nouveau ou de vérifier la performance du système CIP. La fiabilité des tests ATP d'Hygiena est confirmée dans le rapport Silliker, et leur composition chimique simple (réactif/enzyme stable) garantit des résultats fiables, même dans des conditions complexes (par exemple, avec des agents de nettoyage agressifs).
Tests de pathogènes
Les tests de pathogènes d'Hygiena offrent une approche fiable pour obtenir rapidement et facilement des informations sur la présence de pathogènes nocifs, tels que Salmonella et Listeria, sur la surface nettoyée. En effectuant un prélèvement, en incubant et en évaluant en fonction du changement de couleur, il est possible de déterminer si l'emplacement de l'échantillon est propre ou non.
Tests microbiologiques rapides
Avec les produits MicroSnap, Hygiena propose une gamme complète pour détecter des organismes indicateurs spécifiques. Les tests MicroSnap sont utilisés avec une incubatrice et un luminomètre (EnSURE Touch) pour interpréter les résultats. Des exemples d'organismes indicateurs pouvant être détectés avec MicroSnap incluent E. coli et le nombre total de germes. Les tests MicroSnap sont rigoureusement validés par des institutions réputées telles que l'AOAC pour garantir leur fiabilité.
Tests d'allergènes
Hygiena propose une gamme complète de produits de détection d'allergènes permettant de tester les aliments et les surfaces à la présence d'allergènes spécifiques. Cela comprend à la fois des bandelettes simples de détection d'allergènes (AlerTox-strips) et des tests basés sur la méthode ELISA établie. La méthode ELISA se concentre sur la liaison spécifique entre un antigène et un anticorps et est souvent utilisée pour la détection d'allergènes dans l'industrie alimentaire.
Tests de résidus
Les tests de résidus de surface d'Hygiena sont leaders dans leur catégorie et vous permettent, en tant que client, de tester facilement votre surface pour les protéines résiduelles (Pro-Clean) après le nettoyage ou le glucose et le lactose (SpotCheck). Selon le type de produit, les indicateurs fournissent une référence claire sur la réussite du processus de nettoyage.
Tests d'efficacité des processus
Les tests d'efficacité des processus d'Hygiena vous assurent, en tant que fabricant alimentaire, que la viande est suffisamment cuite (Cross Check) ou que les produits laitiers sont adéquatement pasteurisés (ZymoSnap). Cela vous permet d'identifier la contamination croisée et la pasteurisation insuffisante et d'agir immédiatement. Les deux tests peuvent être réalisés rapidement (en moins de 5 minutes) en combinaison avec un luminomètre EnSURE (Touch) et conviennent à un large éventail de produits laitiers et de viande.
